Kontakt und Affiliationen
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Nach Vereinbarung. Bitte kontaktieren Sie mich per Mail.
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Über Anette Buyken
Curriculum Vitae
05/2003 - 03/2017: Wissenschaftliche Mitarbeiterin der DONALD Studie
07/2014: Habilitation in Ernährungsepidemiologie
„Carbohydrate nutrition and health – selected aspects from a life-course perspective“, Universität Bonn
07/2008 - 04/2009: Post-Doc an der University of Sydney (Prof Dr. Jennie Brand-Miller & Prof. Dr. Paul Mitchell)
05/2001 - 05/2003: Leiterin der deutschen Infarktforschungshilfe, Münster
05/2001 - 05/2003: Leiterin des wissenschaftlichen Büros der International Task Force for Prevention of Coronary Heart Disease, Universität Münster
2002 - 2003: Lehrauftrag Ernährungstherapie des Diabetes mellitus
Fachhochschule Münster
04/2001: Promotion in Ernährungswissenschaften, Universität Bonn
11/1994 - 08/2000: Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Diabetes Forschungsinstitut an der Heinrich-Heine Universität Düsseldorf
10/1987 - 04/1994: Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften
Universität Bonn
03/1993 - 09/1993: Fall-Kontroll-Studie in Argentinien
2000: Young Investigators Award
European Diabetes Epidemiology Group
1999: Young Investigators Award
Diabetes and Nutrition Study Group
2018 - 2022: ILSI Europe Carbohydrate Task Force
2015 - 2017: ILSI Europe Expert Group
'Carbohydrates based recommendations as a basis for public dietary guidelines: A scientific review'
Forschung
Publikationen
Aktuelle Publikationen
Associations of carbohydrate quality and cardiovascular risk factors vary among diabetes subtypes.
K. Weber, S. Schlesinger, J. Goletzke, K. Straßburger, O. Zaharia, S. Trenkamp, R. Wagner, W. Lieb, A. Buyken, M. Roden, C. Herder, G. group, Cardiovasc Diabetol 24 (2025) 53.
Effect of a controlled lifestyle intervention on medication use and costs: The Healthy Lifestyle Community Program (cohort 2).
R. Kranz, C. Kettler, C. Anand, C. Koeder, S. Husain, N. Schoch, A. Buyken, H. Englert, Nutr Health 31 (2025) 175–186.
Cross-sectional association between the isocaloric replacement of carbohydrates with protein and fat in relation to fat compartments distribution and hepatic lipid content in recent-onset type 1 and type 2 diabetes.
A. Lang, E. Schaefer, Y. Kupriyanova, J. Goletzke, K. Weber, A. Buyken, S. Kahl, O. Zaharia, C. Herder, V. Schrauwen-Hinderling, O. Kuss, R. Wagner, M. Roden, S. Schlesinger, G. Diabetes Study Group, Nutr J 24 (2025) 74.
Circadian eating patterns track from infancy to pre- and primary school-age, but are not prospectively associated with body composition in childhood - Results of the DONALD cohort study.
I. Perrar, E. Hohoff, A. Lesani, S. Schmitting, L. Libuda, B. Krüger, B. Stutz, U. Nöthlings, A. Buyken, U. Alexy, N. Jankovic, Eur J Nutr 64 (2025) 165.
Dietary Sugar Intake and Incident Type 2 Diabetes Risk: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies.
K. Della Corte, T. Bosler, C. McClure, A. Buyken, J. LeCheminant, L. Schwingshackl, D. Della Corte, Adv Nutr 16 (2025) 100413.
Alle Publikationen anzeigen
Lehre
Laufende Lehrveranstaltungen
- Welternährung
- Public Health Nutrition
- Ernährungsökologie
- Ernährungsepidemiologie
- Einführung in die Didaktik der Ernährungslehre
- Chemische Grundlagen für Ernährungslehre
Wissenschaftliches Engagement
Seit 2024 | Kommission zur Erstellung einer evidenzbasierten Leitlinie zur Kohlenhydratzufuhr DGE (Leitung)
Seit 02/2023 | Vorsitzende Ethikkommission Universität Paderborn
Seit 05/2022 | Wissenschaftliches Gremium Nutri-Score
Seit 03/2022 | Wissenschaftlicher Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
Seit 2021 | AG Personalisierte Ernährung der DGE
Seit 2017 | Wissenschaftlicher Beirat Max Rubner Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Seit 2016 | Mitglied des Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Seit 2016 | Mitglied der Kommission zur Erstellung einer evidenzbasierten Leitlinie zur Proteinzufuhr (DGE)
Arbeitsgruppe Methoden
Seit 2013 | Gründungsmitglied des International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC)
03/2021 - 03/2023 | Vorsitzende Promotionsausschuss Department Sport und Gesundheit
10/2021 - 02/2023 | Mitglied der Ethikkommission der Universität Paderborn
2010 - 01/2023 | Mitglied des Steering Committees der Deutschen Diabetes Studie
Deutsches Diabetes Zentrum, Düsseldorf (Leitung: Prof. Dr. Michael Roden)
2017 - 2021 | Sprecherin Fachgruppe "Public Health Nutrition" (DGE)
2008 - 2010 | Mitglied der Kommission zur Erstellung einer evidenzbasierten Leitlinie zur Kohlenhydratzufuhr (DGE)
"Kohlenhydratzufuhr und Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten“
Seit 07/2021 | Associate Editor Nutrition
04/2018 - 01/2024 | Section Editor (Epidemiology), European Journal of Nutrition
02/2019 - 08/2022 | Fachliches Beratungsgremium, Ernährung im Fokus
2013 - 09/2018 | Deputy Editor, British Journal of Nutrition
2009 - 2013 | First Editor, British Journal of Nutrition
Weitere Informationen
Public Health Nutrition
Public Health Nutrition widmet sich der Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden von Populationen durch nachhaltige Verbesserungen des Lebensmittel- und Ernährungssystems. Zum April 2017 wurde die Thematik erstmals universitär in Paderborn an einer Professur verankert (Leitung: Prof. Dr. Anette Buyken)
Der übergeordnete Schwerpunkt des Bereichs Public Health Nutrition ist die Erforschung des Potenzials von Ernährung in der Gesundheitsförderung und der Primärprävention ernährungsmitbedingter Erkrankungen. Hierür bedarf es eines evidenzbasierten Forschungsansatzes, der sowohl die Analyse potentieller Risikofaktoren bzw. Determinanten als auch die Entwicklung und Evaluation geeigneter Präventionsmaßnahmen umfasst. Daher führt der Bereich Public Health Nutrition zum einen epidemiologische Forschung unter Nutzung bereits vorhandener Daten (Analyse von Daten aus Beobachtungsstudien, systematische Reviews und Meta-Analysen) durch. Zum Anderen wird in Interventionsstudien die kurz- und längerfristige Relevanz der postprandialen Stoffwechselantwort auf Lebensmittel und Mahlzeiten für relevante Gesundheitsparameter (z.B. Blutzuckerantwort, glykämische Kontrolle, Kognition) untersucht. Daran sollen sich perspektivisch Forschungsprojekte im Setting Schule anschließen. Settingansätze berücksichtigen die „Lebenswelt“ von Menschen, d.h. die jeweiligen Rahmenbedingungen, in denen Menschen leben, lernen und essen. Gesundheitsförderung im Setting versteht sich somit als ganzheitlicher Ansatz und begreift Gesundheitsprobleme als das Ergebnis einer Wechselwirkung zwischen persönlicher Lebensweise und der Umwelt.
In der Lehre koordiniert der Bereich Public Health Nutrition den 2016/2017 neu eingerichteten Studiengang „Lehramt an Gymnasien und Gesamtschulen mit dem Unterrichtsfach Ernährungslehre“. Ein besonderes Anliegen der Professur ist es, werdende Lehrkräfte für die Möglichkeiten der Verhältnisprävention im eigenen Setting zu sensibilisieren und diese zu ermutigen, zukünftig gemeinsam mit Schülerinnen und Schülern entsprechende Initiativen zu entwickeln.